肉是蛋白质吗？（鸡胸肉是蛋白质吗）

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肉是蛋白质,肉里面所富含的是蛋白质。肉是蛋白质。

因为肉属于动物的身体,所以它不是一种物质;而是人体自身在食物里所产生的一种代谢产物,因此被称为“蛋白质”,而非人类本身所能制造的东西。

蛋白质是指通过加工、发酵或酶制成的营养成分,又称脂肪酸和维生素等,其中包括氨基酸(特别是碳水化合物),糖类和其他微量元素以及多种矿物盐及生物碱等各种化学原料。蛋白质是生物体的必需营养成分,也是维持人体生命活动的必要物质。

食物和水在自然界中是一种很特殊的有机化合物,它具有丰富的维生素、矿物等微量元素以及多种多样的功能;而且其结构复杂多变,不易消化吸收,对机能有一定的影响。

鸡胸肉是蛋白质吗

鸡胸肉蛋白质含量为99.4%,属于动物的血清中唯一不含人体必需氨基酸和碳水化合物的一类。

鸡胸肉主要成分是脂肪、糖分等营养物质,其中包括维生素C(有机膳食纤维)、钙、磷及铁等多种元素;还含有卵磷脂和其他矿物微量元素如硒、钼以及铜等等。卵磷脂是含碳酸钙丰富的矿物,有多种微量元素和营养物质。

在食物中含有大量铜、钾以及钠等矿物微量的元素。

1.铁:铁质含量丰富,特别是硒类化合物较多,如锌与锰等,具有较高的食用价值及经济价值(可食)。

2.铜为无机金属,主要由硅藻土组成;3.铝合金构成。