可以,但挥发不完全, 可以加凉开水稀释,因为老抽中含有大量的有机酸和微量的水分。
因此建议将冷藏的老抽放入冰箱中保存,以免氧化变质;同时如果是用温水或者热油浸泡的话则需要加入适量盐、白醋等调味品进行腌制即可。 用温水或者热油浸泡,会使食材的口感更加香甜、滑嫩。
如果是在腌制之前需要放入盐或白醋进行搅拌的话可以加入适量食醋来调味即可食用。
老抽可以加凉开水稀释吗？
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